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Table of contents of journal: *SM. Annali di San Michele

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Authors: Maria Luisa MEONI
Citation: Meoni. Maria Luisa, La lezione di Marcel Maget. Note a margine di una presentazione, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 15-20

Authors: Anna Rita SEVERINI
Citation: Severini. Anna Rita, Tradurre Maget. Competenze antropologiche e linguistiche alla prova, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 21-25

Authors: Alberto GIANCOLA
Citation: Giancola. Alberto, Ritorno a Villar: un sondaggio "sulle orme di Maget", SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 27-33

Authors: Gaetano FORNI
Citation: Forni. Gaetano, Dai campi asiatici a quelli amerindi sulle Alpi centro-orientali. Per una storia della polenta: dal miglio al mais e alla patata, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 37-76

Authors: Johanna PLATZGUMMER
Citation: Platzgummer. Johanna, Ein Zugang zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft in der Prähistorie, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 77-100

Authors: Emanuela RENZETTI
Citation: Renzetti. Emanuela, Ricuocere il pane. La panada: usi alimentari e passaggi, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 101-118

Authors: Marco ROMANO
Citation: Romano. Marco, Il nostro pane quotidiano, di sagàla. Coltivazione e panificazione della segale tra alta val di Non e val di Sole, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 119-144

Authors: Peer SCHILPEROORD
Citation: Schilperoord. Peer, Entstehung, Rückgang und Zukunft alpiner Getreidelandsorten, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 145-153

Authors: Marta BAZZANELLA, Lorenzo BETTI, Michele TRENTINI, Ursula WIERER
Citation: Wierer. Marta Bazzanella, Lorenzo Betti, Michele Trentini, Ursula, La pesca del luccio nel Trentino. Ricerca archeologica e metodo etnografico a confronto, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 157-175

Authors: Massimo PIROVANO
Citation: Pirovano. Massimo, A pan e pesét. Il pesce dei laghi lombardi: dalla pesca al consumo, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 177-191

Authors: Paolo SIBILLA
Citation: Sibilla. Paolo, Per un'etnografia fra storia e memoria. La viticoltura di montagna nella valle della Dora Riparia, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 193-200

Authors: Stefano ALLOVIO
Citation: Allovio. Stefano, Strategie e processi di costruzione di un prodotto tipico. Il caso della Fontina della Valle d'Aosta, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 201-234

Authors: Michele CORTI
Citation: Corti. Michele, Risorse silvo-pastorali, conflitto sociale e sistema alimentare. Il ruolo della capra nelle comunità alpine della Lombardia e delle aree limitrofe in età moderna e contemporanea, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 235-240

Authors: Cristina PAPA
Citation: Papa. Cristina, Paesaggi e formaggi. Un'assonanza non casuale nella Valnerina umbrantare., SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 241-354

Authors: Gianbattista RIGONI STERN, Flavio DA RONCH
Citation: Ronch. Gianbattista Rigoni Stern, Flavio Da, Strategie operative per il controllo delle infestanti nei pascoli alpini, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 355-361

Authors: Quinto ANTONELLI, Gianfranco BETTEGA
Citation: Bettega. Quinto Antonelli, Gianfranco, Sapori e saperi». Un'esperienza di ricerca a Primiero, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 365-380

Authors: Iolanda DA DEPPO
Citation: Deppo. Iolanda Da, Polenta e pane. Differenze e continuità nell'alimentazione tradizionale del territorio della provincia di Belluno, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 381-392

Authors: Wolftraud DE CONCINI
Citation: Concini. Wolftraud De, Minoranze in pentola, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 393-400

Authors: Gabriele DI LUCA
Citation: Luca. Gabriele Di, Bilinguismo sensoriale, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 401-406

Authors: Domenico ISABELLA
Citation: Isabella. Domenico, Mitertokh, proat in sochk ... essen unt lebn in der Zahre. Il sistema alimentare tra quotidianità e festività, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 407-448

Authors: Valentina PORCELLANA
Citation: Porcellana. Valentina, Cibo e rito tra tradizione modernità. Il caso di Giaglione in Valle di Susa, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 449-458

Authors: Valeria SINISCALCHI
Citation: Siniscalchi. Valeria, Tourtons du Champsaur, des Hautes-Alpes o du pays? Strategie economiche e territorio nella costruzione di un prodotto "tipico", SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 459-472

Authors: Quinto ANTONELLI
Citation: Antonelli. Quinto, «I nostri sogni». Ricettari popolari trentini, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 475-486

Authors: Pietro CLEMENTE
Citation: Clemente. Pietro, Il ciclo alimentare nei diari di un medico condotto in pensione in un paese della Sardegna (1943-1946), SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 487-494

Authors: Daniele JALLA
Citation: Jalla. Daniele, Pan, sairàs e moustardèle. Considerazioni in chiave autobiografica sul declino e la rinascita dei prodotti agroalimentari della montagna alpina, SM. Annali di San Michele, 19, 2006, pp. 495-505
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